La production de vin local
Gérant du Cellier des Chênes, Willy Blanc est également propriétaire d’un petit vignoble de 5 hectares. Découvrez sa production de vin local à Chambéry, des vins blancs de la région qui raviront vos papilles. Contactez notre cave à vin pour plus de renseignements. Nous proposons aussi cette gamme comme cadeau d'entreprise autour du vin, n'hésitez pas à nous demander conseil.
Roussette de Savoie
Issu du cépage Altesse et cultivé sur les coteaux argilo-calcaires du village d'Apremont, ce vin blanc rond et chaleureux est idéal avec les poissons de lacs et rivières. Disponible à la vente, ce vin régional est produit selon les méthodes traditionnelles : débourbage à froid, fermentation à 16°C, fermentation malolactique.
Tonton Claudius
Issu d’un cépage 100% chardonnay, ce vin blanc ample et puissant aux arômes de torréfaction et de coing est un parfait compagnon pour un foie gras poêlé ou des cuisses de grenouilles. Ce vin de Savoie est vinifié puis élevé en fût de chênes pendant 12 mois. Vendangé au top de sa maturité, il donne un vin très chaleureux, renforcé par une fermentation malolactique réalisée en totalité.
Altadia
Issu d’un cépage 100% Jacquère, ce crémant de Savoie à la bulle fine et aux arômes complexes sera parfait pour vos apéritifs, vos desserts, et bien sûr, pour toutes vos fêtes de famille. En blanc ou en rosé, la production de ce vin local est basée sur une méthode traditionnelle Champenoise.
Le crémant de Savoie Altadia est dégorgé après une prise de mousse de 18 à 24 mois, ce qui lui procure la finesse de ses bulles, et ses arômes très fins. Un dosage légèrement plus riche qu'un brut classique lui permet d'avoir la rondeur nécessaire pour accompagner un dessert, tout en gardant toute sa fraîcheur pour le servir en apéritif.
Apremont
Les vins d’appellation Apremont sont produits sur les communes de Saint-Baldoph, Apremont et Les Marches. Issu du cépage Jacquère, sur des sols argilo-calcaires, ce vin blanc sec, minéral et fruité aux arômes d'agrumes est idéal pour l'apéritif, un poisson de lac ou une fondue savoyarde. Avec un rendement de 55 à 60 hls/ha, il trouve ses arômes du débourbage à froid, une fermentation à 16°c, un élevage sur fines lies.
Abymes
Vous recherchez un vin local pour un apéritif entre amis ? Cultivé sur les éboulis du Mont Granier, ce vin blanc léger et fruité est issu du cépage Jacquère. Proche de l'Apremont, il n'en reste pas moins très différent, avec ses arômes de fruits bien mûrs. Avec un rendement 65 hls/ha, il trouve est issu d’une production traditionnelle avec débourbage à froid, fermentation à 16°c, élevage sur fines lies.
Notre cave à vin vous accueille à Chambéry, près d’Aix-Les-Bains, Albertville, Bourg-Saint-Maurice… Spécialisés dans la vente de vin depuis de nombreuses années, nous saurons vous conseiller dans votre choix.